Die schmackhaften Le Puy -Linsen erhalten beim Kochen eine erdige braune Farbe und eine angenehme Konsistenz. Daher eigen sie sich besonders für herzhafte und würzige Eintöpfe.
Sie enthalten besonders viel Vitamin B1 (Thiamin), das für deine Nerven Balsam ist. Aber auch Vitamin A, das für dein Immunsystem und deine Sehkraft wichtig ist, ist in grünen Linsen enthalten. Vitamin E hat eine zellschützende Funktion.