Der intensiv-würzige typische Kümmelgeschmack ist aus vielen deutschen Gerichten nicht wegzudenken. Herzhafte Gerichte wie Sauerkraut, Kohl, Ente, Zwiebelkuchen oder Kartoffelgerichte werden durch eine kleine Brise Kümmel erst abgerundet. Dosieren Sie den fein gemahlenen Kümmel vorsichtig, da der Kümmelgeschmack sehr dominant ist.
Andere Namen: Wiesenkümmel, Matttenkümmel
Qualitätsinfo: Die zweijährigen Qualitäten sind hochwertiger als die einjährigen (intensiverer Geschmack, höherer Ölgehalt).