Sie geben Deinen Gerichten eine süßlich-nussige Note und sind echte Nährwertprofis. Sie verbuchen nämlich bei 100 g Linsen 30 % Protein, sind noch dazu reich an Ballaststoffen und fettarm.
Rote Linsen werden beim Kochen sehr weich, daher eigenen sie sich besonders als Grundlage für Linsenpasten und Suppen.