Chiliflocken sind grob gemahlene getrocknete Chilischoten. Da sie ohne Kerne verarbeitet werden verleihen sie Gerichten eine pikante Note mit einer milden Schärfe.
In der Alltagsküche sind Chiliflocken daher vielseitig einsetzbar ob zum Einlegen von Speisen, zu Anbraten von Gemüse und Fleisch oder zum Würzen von Soßen.